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11min
Très facile
Bon marché
Par 750g
Gigot d'agneau, en cocotte, doré au miel avec de l'ail en chemise
Ingrédients (6 personnes)
-
Sel
-
Poivre
-
Crème fraiche semi épaisse
- 1 pinceau
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
1 cuillère à soupe de margarine
-
1 jus de citron
-
1 ramequin de miel
-
1 tête d'ail
-
1 kg de gigot d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire fondre la margarine avec l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
Piquer le gigot avec de l'ail, sel et poivre.
Faire cuire le gigot à feu doux durant 1 h 00.
Ajouter, en fin de cuisson, la crème fraîche (en fonction de la quantité de sauce souhaitée). - 2
Préparer dans un bol le mélange miel + citron.
- 3
Après 1 heure de cuisson, badigeonner le gigot avec la préparation miel + citron.
Ajouter les gousses d'ail en chemise.
Laisser cuire doucement. - 4
Badigeonner le gigot avec la préparation de miel régulièrement et surveiller que celui-ci ne caramélise pas.
Conseils
Le gigot sera bien dorée, légèrement sucré, et il s'accompagnera soit :
d'un gratin dauphinois à la crème
d'une cassolette de ravioles de romans, nature sur lesquels on pourra rajouter la sauce au miel / citron et que l'on fera délicatement gratiner au four
BON APPETIT !
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