Un gigot d'agneau rôti au four avec ses légumes d'automne : un plat savoureux, grâce à l'agneau St George et parfumé grâce aux épices. Un plat complet réconfortant et facile à préparer.
Ingrédients
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1 gigot d'agneau st george
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50 g de beurre ramolli
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1 c. à c. de cumin
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1 c. à c. de paprika
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6 gousses d'ail
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1 c. à c. de thym séché
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2 feuilles de laurier
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3 c. à s. de persil haché
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1 oignon
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½ chou vert
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250 g de citrouilles
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150 g de champignons de Paris
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3 navets
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4 pincées de sel ou sel fin
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4 pincées de poivre
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
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Plat à gratin
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Grand couteau
Préparation
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1Coupez le chou vert et la citrouille en grosses tranches. Epluchez les navets et coupez-les en quatre. Nettoyez les champignons de Paris. Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.
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2Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le cumin, le paprika, le thym séché, le persil haché, le sel et le poivre.
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3Prenez votre gigot d'agneau et faites des profondes entailles afin d'y insérer les gousses d'ail que vous avez préalablement coupées en deux.
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4Badigeonnez entièrement le gigot avec le beurre aux épices.
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5Mettez les légumes dans un grand plat spécial four, ajoutez les feuilles de laurier, salez et poivrez. Ajoutez 15 cl d'eau.
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6Déposez le gigot d'agneau sur les légumes et mettez à cuire pendant 3h dans un four préchauffé à 160°C.
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7Servez le gigot chaud avec les légumes.
Conseils
Vous pouvez choisir les légumes de votre choix pour cette recette.
