Un gigot d'agneau préparé à la maison, c'est simple et toujours efficace pour régaler tous ses invités. Aussi, quand Pâques approche, cette recette de gigot remporte toujours du succès auprès des petits et des grands. Pour parfumer cette variante de gigot, nous vous suggérons de mettre des pointes d'ail ainsi qu'un peu de thym. Enfin, si vous cherchez une idée pour l'accompagnement de ce gigot rôti, ne vous creusez pas trop la tête. Nous vous proposons de le servir avec des flageolets, mais aussi des légumes tels que des haricots verts ou encore pourquoi pas de délicieuses pommes de terre sautées. Une chose est sûre, vous allez tellement adorer qu'il ne devrait pas trop rester de ce gigot le lendemain ! Si c'est le cas, faites-le réchauffer quelques minutes et le tour est joué.
Ingrédients
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1 gigot d'agneau
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1 filet d'huile d'olive
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Gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Thym
Matériel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Salez avec le sel fin et le gros sel le gigot des 2 côtés.
- 2
Massez pour faire pénétrer le sel.
- 3
Ficelez le haut du gigot.
- 4
Piquez le gigot au couteau, pratiquement jusqu'à l'os.
- 5
Ajoutez des pointes d'ail, tout autour de la souris.
- 6
Préchauffez une poêle.
- 7
Ajoutez de l'huile.
- 8
Faire colorer votre gigot sur toutes les faces.
- 9
Dans un plat à gratin, ajouter quelques gousses d'ail en chemise juste tapées et du thym tout autour du gigot.
- 10
Ajouter de l'huile.
- 11
Faire cuire à 180°C 20 minutes tous les 500g de viande.
Conseils
Si vous avez le temps, vous pouvez tenter cette recette mythique du gigot d'agneau de 7h.
