Glace aux marrons et marrons glacés

Mettez en amont l'accessoire sorbetière au congélateur pendant 18 heures. 
Dans une casserole, portez à frémissement le lait avec la crème.

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la pulpe de la gousse de vanille et le sucre. 
Versez la moitié du lait/crème sur les œufs en mélangeant. 

Renversez le tout dans la casserole avec le reste de lait-crème et chauffez à nouveau tout en mélangeant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

Hors du feu, ajoutez le rhum et la crème de marrons. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.

Versez le mélange dans un saladier et gardez au frais au moins 3 h.

Sortez l'accessoire sorbetière du congélateur et placez-le dans le bol de votre robot.

Placez le couvercle autour du bol.
Placez les 2 accessoires : un batteur et un adaptateur pour le batteur,

Versez la crème aux marrons dans la sorbetière, mettez le robot en marche en vitesse 1 et laissez la glace prendre pendant 30 minutes.
Quand la glace commence à prendre, ajoutez les marrons glacés en plusieurs fois pendant qu'elle tourne.

Servez la glace de suite ou gardez-la au congélateur dans une boîte hermétique.