Gratin aux légumes d'été lasagnés

Eplucher l'oignon et l'émincer. Faites les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Laver les aubergines, courgettes éplucher les en gardant un peu de peau, couper les en morceaux.

Couper les tomates et le poivron en morceaux.

Faites revenir l'oignon, ajouter ensuite l'aubergine,le poivron, la courgette et les tomates.

Saler poivrer ajouter les épices et laisser cuire 20 minutes en remuant a la fin de la cuisson ajouter l'oeuf entier.

Pendant ce temps préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans la poêle, ajouter la farine, puis mettre le lait et remuer vivement faire épaissir en remuant à feu doux.

Prendre un plat a gratin mettez-y les légumes, du gruyère râpé dessus et des lamelles de pâtes a lasagnes recommencer plusieurs fois.

Mettre à four chaud th180 pendant 15 minutes.