Gratin courgettes mozzarella

Prévoir deux plats allant ensemble au micro-onde. Cuire dans un plat adapté les pommes de terre entières avec leur peau au micro-onde 10 mn.
Peler la courgette en laissant quelques bandes de peau, la couper en fines rondelles. Couper les tomates. Dans un plat adapté, disposer la courgette, les tomates, l'aïl haché menu, la cuillerée de parmesan, saler, poivrer et cuire au micro-onde pendant 10 mn en remuant à mi-cuisson.

Dans un plat allant au four traditionnel, disposer en une couche les pommes de terre épluchées et coupées grossièrement, ajouter le mélange courgette-tomates, finir le gratin avec la mozzarella coupée en tranches sur lequel on passe un filet d'huile d'olive.

Faire gratiner une dizaine de minutes à four chaud.