Gratin de brocolis au sésame

Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée, ajoutez le jus de citron et faites-y cuire les brocolis 6 min puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement.

Faites dorer les graines de sésame dans une poêle à fond épais, sans matière grasse et en remuant constamment.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez un plat à gratin et y disposer les brocolis. Poivrez et parsemez de graines de sésame.

Mettez la vache qui rit, l'oeuf et la noix de muscade dans une jatte et battez-les au fouet jusqu'à obtention d'une masse homogène. Versez ce mélange sur les brocolis.