Gratin de courgettes oignons parmesan

Émincer les oignons et les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réserver les oignons. Laver et peler les courgette une bande sur deux. Les couper en rondelles fines (2 mm d'épaisseur). Faire cuire les courgettes en les salant dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Égoutter les courgettes et les mettre dans un plat à gratin. 

Faire fondre le fond de volaille dans du lait tiède. Mélanger la crème, le lait, les oignons, les œufs et la moitié du parmesan. Saler, poivrer. Mettre le mélange dans le plat à gratin au-dessus des courgettes. Saupoudrer du reste de parmesan. Mettre au four 15 à 20 minutes sur 180°C.