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Vous regardez : Gratin de haricots Borlotti à l'italienne
Video 1 sur 15
1h 15min
Facile
Bon marché
Par LilIbox du blog Food box
Un gratin original avec des haricots frais italien et une belle croûte de parmesan et chapelure.
Ingrédients
3 personnes
- 500 g d'haricots coco Borlotti
-
200 ml de coulis de tomate Passata
-
1 oignon rouge
-
1 tomate
-
2 gousses d'ail
-
Bouillon de légumes ou Bouillon de poulet
-
Parmesan râpé
-
Chapelure
-
Piment d'Espelette
-
Branche de thym frais
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1 feuille de laurier
-
Huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Cocotte en fonte
-
Four traditionnel
-
Plat à gratin rectangulaire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Écosser les haricots
Couper finement l'oignon et l'ail
Couper la tomate entière en petits dés - 2
Faire revenir l'oignon, l'ail et la tomate dans un fond d'huile d'olive
Rajouter le coulis de tomate, les haricots, les aromates
et finir de mouiller avec le bouillon
Saler et poivrer.
Couvrir et cuire 45 minutes - 3
Préchauffer le four à 190 degrés en attendant la cuisson.
- 4
Rajouter le piment d'Espelette et rectifier le salage
La sauce doit avoir réduit.
Verser les haricots dans un plat à four rectangulaire
Râper le fromage et le mélanger à la chapelure
Saupoudrer généreusement le plat du mélange
Enfourner environ 10 minutes pour faire gratiner et dorer.
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