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50min
Très facile
Bon marché
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Une recette proposée par la confrérie des Toqués de la pomme de terre.
Ingrédients (4 personnes)
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8 gousses d'ail
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1 branche de thym
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Sel
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Poivre
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2 feuilles de laurier
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20 cl de crème liquide
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200g de tomme aux algues
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1/2 l de lait entier
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1 kg de pommes de terre Princesse Amandine®
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les pommes de terre en 4. Les mettre dans une casserole à fond épais. Ajouter le thym, le laurier, les gousses d'ail écrasées, le lait entier, la crème, sel et poivre.
- 2
Cuire à découvert doucement plus ou moins 25 mn. Préchauffer le four à 180°C. Egoutter les pommes de terre, puis réduire le jus de cuisson jusqu'à consistance sirupeuse.
- 3
Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin. Napper de jus de cuisson. Rajouter les lamelles de tomme et gratiner à four chaud sur grill pendant 15 mn. Servir avec de la roquette.
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