Gratte ciel de saumon

Découper le blinis avec le découpoir.

Dans un petit bol mettre à mariner les des de saumon et les cranberries.

Dans un saladier mélanger le tartare avec la pâte d'arachide. Réserver au frais.

Dans le robot préparer le crumble. Cacahuètes amandes et pignon de pin.

Montez votre gratte ciel. Reprendre le blinis découpé. Ajoutez par dessus le mélange tartare et pâte d'arachide. Parsementez par dessus avec le crumble
Puis finir avec le saumon et les cranberries.

Dans une petite assiette démouler votre préparation. Décorer avec les tomates cerises et le vinaigre balsamique.