Haché de poulet gratiné et fondue de carottes au cumin et à l'orange

Eplucher et émincer finement les carottes.

Dans une casserole, faire suer à l'huile d'olive, l'échalote hachée sans coloration, puis ajouter les rondelles de carottes.

Saler et poivrer, puis ajouter 3 cuillères à soupe d'eau.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter le jus d'orange et le beurre frais, laisser compoter.

Enfourner les hachés dans un four chaud à 210°C (Th. 7) pendant 10 minutes.

Servir avec la compotée de carottes.