Je commente cette recette
Vidéo suggérée Feuilletés au potimarron et chèvre en pâte filo
Video 1 sur 15
1h
Moyen
Assez cher
Petits carrés de jambonneau sur cuiller et petits feuilletés de boudin blanc .
Ingrédients (4 personnes)
Pour les jambonneaux
-
400g de jambonneau
-
1 oeuf
-
2 c à s de farine
-
2 c à s de graines de sésame
-
2 c à s de graines de pavot ou moutarde
-
30g de beurre
-
2 c à s d'huile d'arachide
Pour les feuilletés
- 12 boudins blancs de cocktail
-
1 rouleau de pâte feuilletée
-
1 pomme golden
-
2 échalotes
-
1 c à s de sucre
-
1 c à s de vinaigre de vin
-
30g de beurre
-
1 jaune d'oeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Pour les jambonneau :
Taillez le jambonneau en dés de 1.5cm de coté environ. Passez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et enfin dans le mélange de graines de sésame ou de pavot. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faites-y dorer 3 ou 4 minutes les dés de jambonneau panés aux graines. Dégustez aussitôt.
Conseils
Si vous les préparez à l'avance, réchauffez-les 3 minutes au four juste avant de servir.
Commentaires
