Papillons feuilletés

Saupoudrer la table de travail de sucre glace pour donner les 2 derniers tours au pâton de feuilletage .
L'étaler sur 1/2cm d'épaisseur et tailler des bandes de 6 à 8cm de largeur - ( pour plus de facilités - possibilité de découper le pâton en morceaux et réaliser les bandes une par une ) découper celles ci en bâtons d'un bon 1/2cm de largeur .
Prendre chaque pièce - l' aplatir en pressant le milieu avec les doigts - et la tortiller sur elle même - poser sur plaque en laissant un espace suffisant pour son développement.

Cuire dans un four à 220° - doubler les plaques en cours de cuisson ( prend facilement de la couleur à la base ).
A la sortie du four - décoller de suite avec un couteau triangle et poser sur grille en évitant que les pièces se touchent.