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Vous regardez : Brochettes de kebab d'agneau
Video 1 sur 16
28min
Très facile
Budget moyen
Par Chef Christophe
Cette brochette de viande d"agneau hachée est un grand classique ! Un peu d"entrainement est nécessaire pour bien faire tenir la viande sur la brochette, mais ça en vaut le coup !
Ingrédients
4 personnes
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1 oignon
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22 g de sel ou sel fin
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1 petit bouquet de menthe
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150 g de pignons de pin
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750 g de filets de boeuf
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750 g de gigot d'agneau
Matériel
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Four traditionnel
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Pique(s) à brochettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Torréfiez rapidement les pignons au four à 160°C.
Lavez, pelez et hachez finement l'oignon. Ciselez finement la menthe, puis mélangez tous les ingrédients.
- 2
Façonnez les brochettes, puis cuisez-les idéalement au barbecue, sinon au grill ou à la poêle.
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