Kebab maison au poulet et aux légumes

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur.

Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, le paprika, la coriandre, le piment de Cayenne, le cumin, l’ail en poudre, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mettez les filets de poulet dans le saladier et enrobez-les soigneusement de yaourt aux épices puis laissez mariner 1 heure au frais.

Epluchez l’oignon et coupez-le en deux.  Prenez un pic à brochette et enfoncez-le au milieu d’un demi oignon afin de créer un support.

Enfilez les filets de poulet dans le pic l’un sur l’autre puis terminez avec le demi oignon restant.

Coupez toutes les courgettes en lamelles, les poivrons et 1 oignon en deux. 

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec le thym, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.

Ajoutez les lamelles de légumes et mélangez l’ensemble.

Epluchez le 2ème oignon et coupez-le en deux. Prenez un pic à brochette et enfoncez-le au milieu d’un demi oignon afin de créer un support.

Enfilez les lamelles de légumes dans le pic l’un sur l’autre puis terminez avec le demi oignon restant.

Posez le kebab de poulet sur une plaque de cuisson ainsi que le kebab de légumes.

Mettez à cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé à 150°C.

Sortez le kebab aux légumes et laissez le kebab de poulet continuer à cuire pour 1 heure de plus.

A l’aide d’un bon couteau, découpez les kebabs en fines tranches et garnissez votre pain pita ou autre galette avec et accompagnez l’ensemble avec une sauce blanche.

Dégustez.