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Vous regardez : La brasoucade
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40min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
faites cracher le jus des moules puis mélanger la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe
Ingrédients
6 personnes
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8 kg de moules assez grosses
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1 verre d'huile d'olive
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1 bouquet de thym
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2 l de vin blanc
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4 gousses d'ail
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6 kg d'oignons
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500 g de moutarde de Dijon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- nettoyer les moules: juste elever le byssus, et les gratter.Eplucher les oignons et les hacher en petits cubes.Ecraser l'ail.Cuire les moules dans une cocotte, et dès que les moules ont perdu leur eau et qu'elles sont bien ouvertesMélanger tous les ingrédients de la brasucade.Tourner sur le feu jusqu'à épaississement du jus.Servir chaud
Conseils
Bon appétit !
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