La galette des rois classique

Préchauffez votre four à 180 °C.

Mélangez le sucre avec le beurre mou afin d'obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les 2 oeufs puis la poudre d'amande.

Une fois que le mélange est homogène, ajoutez quelques goûtes d'arôme d'amande amère.
Mélangez le tout.

Étalez vos pâtes feuilletées et mettez votre crème d'amande sur une pâte, mettez la fève et recouvrir avec la deuxième.
Appuyez pour souder les bords comme il faut.

Décorez votre galette avec la pointe d'un couteau et dorez la avec le jaune d'oeuf.

Enfournez pour 20-25 minutes.