La moule en cocotte

Lavez vos moules et faites les ouvrir à feu doux.

Lavez et épluchez vos légumes coupez les finement en julienne, faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il deviennent tendres.

Décoquiller vos moules, beurrer vos cocottes et préchauffer le four sur 210° couper le chorizo en fines rondelles.

Mettre la julienne en proportion dans chaque cocotte ajouter les moules une pincée d'herbe de provence et quelques tranches de chorizo par dessus les moules soupoudrez de rapé et enfourner 7 à 10 minutes.