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Video 1 sur 15
45min
Facile
Bon marché
427 kcal
/ personnes
Par Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Une chouette recette pour sublimer les panais.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de panais
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3 c. à s. de farine de blé semi-complète (T110)
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2 c. à s. d'huile d'olive
-
1 grosse poignée de parmesan râpé
-
1 c. à s. de sel ou sel fin
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1 c. à s. de poivre noir
Matériel
-
Casserole
-
Four traditionnel
-
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four thermostat 6 ou à 200ºC.
Eplucher les panais, les couper en deux puis en quatre dans le sens de la longueur. Découper les morceaux en deux si nécessaire, selon la taille requise. - 2Mettre les panais dans une casserole et recouvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et laisser frémir pendant 4 minutes. Rincer avec un peu d'eau froide et égoutter les panais à la passoire.Mélanger la farine, le poivre et le sel dans un grand saladier.
- 3Verser les panais dans le saladier et les retourner dans le mélange pour bien les recouvrir. Les déposer dans un plat à rôtir en aluminium, les saupoudrer de parmesan et les arroser d'huile d'olive.Les faire rôtir dans le four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils
Ne pas hésiter à retirer la partie fibreuse des panais si ces derniers sont gros.
Nutrition
427kcal22% AR*
14.3 gprotéines29% AR*
65 gsucres26% AR*
13.5 gmatières grasses20% AR*
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