Mon Livre de Recettes De la part de tes amies & de ta famille qui t'aiment... Miam !
Ingrédients
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Lait
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1 paquet de lasagnes
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1 paquet de fromage râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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5 c. à s. de farine
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50 g de beurre
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1 aubergine
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1 oignon
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4 c. à s. de concentré de tomates
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1 boite de coulis de tomate
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2 courgettes
Préparation
- 1
On commence par les légumes, dans une grande poêle, fais revenir deux courgettes, une aubergine et un oignon préalablement coupés en dés dans un petit peu d'huile d'olive. Une fois que c'est fait, les mettre de coté.
- 2
Dans une grande casserole, fais revenir à feu doux 4 c à s de concentré de tomates dans un peu d'huile d'olive. Ajouter un boite de coulis de tomates. Assaisonner la sauce tomate comme vous le sentez (pour ma part, je rajoute sel, poivre, sucre, basilic, et harissa). Verser les légumes dans la sauce et laisser mijoter.
- 3
Faire frémir de l'eau salée dans une grande casserole.
Dans une troisième casserole, préparer la béchamel. Fais fondre 50g de beurre à feu doux, ajouter 5 c à s de farine pour obtenir une pâte friable. Ensuite, verser progressivement du lait jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. - 4Préchauffer le four à 190°C.
On y va pour le montage des lasagnes.Dans le fond de ton plat, verser juste un petit peu de sauce tomate pour ne pas que les pâtes accrochent. Tremper dans l'eau bouillante trois feuilles de lasagnes quelques secondes, puis les disposer sur un torchon pour qu'elles sèchent. Les placer dans ton plat, recouvre les de béchamel, de sauce tomate, et de fromage râpé. - 5
La première couche est prête. Recommencer l'alternance pates, béchamel, sauce tomate et fromage 6 fois (ou plus). Mettre plein de fromage sur la dernière couche pour que ça gratine bien.
Enfourner 30 minutes. C'est prêt !
