Une recette simple, goûteuse et chaleureuse réalisée avec des produits qui me tiennent à cœur !
Ingrédients
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1 échalote
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25 g de beurre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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½ verre de vin blanc
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250 g de lardons fumés
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8 endives
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400 g de maroilles
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1 paquet de lasagnes
Béchamel
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50 g de farine
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50 cl de lait
Préparation
- 1
Laver, éplucher et tailler en rondelles fines les endives.
Éplucher et émincer finement l'échalote
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les endives et le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser s'évaporer le vin et cuire les endives jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et fondantes. - 2
Couper les maroilles en 4 puis détailler chaque morceau en petites lamelles. Réserver.
- 3
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Égoutter et réserver.
- 4
Dans une casserole mélanger le lait et la farine. Assaisonner et faire épaissir sur le feu pour obtenir une béchamel. Assaisonner.
- 5
Passer au montage des lasagnes.
- 6
Graisser un plat à gratin à l'huile d'olive. Tapisser le fond de feuilles de lasagnes. Recouvrir d'une couche d'endives. Parsemer de lardons. Mettre des lamelles de fromage par dessus et enfin répartir un peu de béchamel.
Répéter cette opération deux à trois fois selon la hauteur du plat.
Terminer par une couche de pâtes à lasagnes, de la béchamel et des lamelles de maroilles. - 7
Enfourner pour 30 à 45 minutes.
