Le marbré à la fraise

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez, équeutez les fraises et mettez-les dans le mixeur pour obtenir une belle purée rouge.

Faites fondre le beurre à feux doux dans une casserole. Versez-le dans un grand saladier avec le sucre et utilisez un fouet pour obtenir un mélange bien mousseux.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Les jaunes rejoignent le beurre et le sucre ! Ajoutez dans la pâte la farine et la levure. Tournez. Parfait !
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le batteur électrique.

Répartissez la pâte dans les deux bols. Ajoutez, dans l'un, le sucre vanillé et, dans l'autre la purée de fraises. Remuez avec une spatule, incorporez très délicatement les blancs en neige de manière égale dans chacune des pâtes.

Beurrez un moule à cake et versez une partie de la pâte à la vanille. Hop ! recouvrez d'une partie de la pâte à la fraise. Versez le reste de la pâte à la vanille et finissez par la pâte à la fraise. raclez bien avec une spatule.

Baissez la température du four à 180° (thermostat 6) et enfournez pour 30 minutes environ. Laissez tiédir votre gâteau avant de le démouler.
Une belle surprise vous attend au découpage !