Découvrez le Mannala qui signifie 'petit bonhomme' , un pain au lait de tradition Alsacienne qui se déguste pour la Saint Nicolas au goûter avec un bon chocolat chaud !
Cette recette remporte la 1ere place du concours Cuisinons nos régions : l'Alsace.
Ingrédients (6 personnes)
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40g de beurre
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Sel
- Pour la déco : sucre en grains, raisins, pignons de pins etc
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350g de farine
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6 c à s de sucre en poudre
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20 cl de lait tiède
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1 œuf
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1 c à s de levure sèche de boulanger
Préparation
- 1
Mélanger dans un bol, la levure, le lait, le sucre , ajouter l'oeuf et fouetter .
- 2
Dans un saladier assez haut, mettre la farine, 2 càc de sel et le beurre froid en morceaux, ajouter la préparation liquide précédente et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Couvrir le saladier d'un linge humide et laisser lever pendant 2 heures à température ambiante.
- 3
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, découpez des bonhommes avec un emporte pièce, les badigeonner d'un mélange de lait et de jaune d'oeuf et les décorer à votre façon. Laisser lever 1h à température ambiante.
- 4
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 200°C et dégustez avec un bon chocolat chaud à la cannelle par exemple ..
