Les mille feuilles fait maison

Découper les rectangle de pâte feuilleté mettre sur la plaque de cuisson munie du papier sulfurique
180°C

A l'aide d'un casserole, mettre une cuillère d'eau puis faire cuire, ajouter y le lait les 2 sachet de sucre vanille, porter à ébullition !
remuer de temps en temps.

Pendent ce temps, prenez un saladier dans lequel vous insérerez les 4 jaune d'oeufs ATTENTION garder un blanc d'oeuf pour la glaçage ! Puis ajouter le sucre mélanger jusqu'à ce que le mélange soit moins jaune.

Dès que le lait est porter à ébullition ajouter le dans le saladier ( oeuf + sucre), remuer puis remettez dans la casserole à feu doux, ne plus cesser de remuer jusqu'à obtenir une crème épaisse attention pas trop solide non plus ( quand vous verser le lait dans le saladier avec le mélange de sucre + oeuf le tout est liquide, la solidification de la crème vient en cuisson ! )

Sortez du four les pâtes feuilletés, prenez un tas de feuille ( 3cm environ ).
Fixer quelques feuilles avec de petit bout de crèmes puis mettez un grosse couche de crème re-fixer quelques feuille et ainsi de suite !
Vos mille feuille sont prêt il ne reste plus que le glaçage !
Faite cuire au bains marie 4 carré de chocolat noir pâtissier !

Dans un saladier monter le blanc en neige, puis incorporer du sucre vanillier mélanger votre glaçage est prêt.
Remarque : j'ai essayer le glaçage avec du sucre vanillier et de l'eau, le goût est bon mais l'aspect n'est pas blanc il est plutôt transparent blanchâtre, mais avec le blanc d'oeuf le résultat est là (voir photo ! )
Ensuite quand le chocolat est bien fondu mettez y un peu de lait si il n'est pas assez liquide, mais pas trop il faut qu'il tienne sur le mille feuilles !
A l'aide d'un couteau tremper dans le chocolat puis faite des trait en biais d'un côté puis de l'autre ! faite reposer au frais pendent 2 heure ! Bon appétit !