Ces petits macarons sont tellement moelleux à souhait qu'on ne s'en lasse pas. Une recette idéale pour les fêtes mais aussi pour le quotidien.
Ingrédients
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3 blancs d’oeufs
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120 g de poudre d'amandes
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100 g de noix de coco
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 zeste de citron
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¼ c. à c. de levure chimique
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50 g de chocolat noir
Matériel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier en inox
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez ensemble les amandes en poudre, la noix de coco, le sucre semoule et la levure chimique.
Ajoutez les blancs d’œufs et le zeste de citron.
Malaxez le tout jusqu'à obtenir une boule homogène. - 2
Façonnez des boules de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez-les à cuire pendant 15 minutes.
Laissez refroidir les macarons sur une grille. - 3
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde et à l'aide d'une petite cuillerée, faites des traits de chocolat sur les macarons.
Laissez prendre avant de les déguster.
Le conseil de Nadia Paprikas
Ces macarons se gardent très bien pendant une semaine dans une boîte hermétique en fer.
Pour la décoration de ces macarons, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du sucre glace en les saupoudrant avec.
