De délicieuses madeleines gourmande et 100 % chocolat !
Ingrédients
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140 g de beurre
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40 g de pépites de chocolat
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2 oeufs
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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100 g de sucre
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140 g de farine
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½ sachet de levure chimique
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20 g de cacao
Pour le glaçage
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50 g de beurre
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100 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Versez le beurre dans une casserole, faites-le fondre sur feu moyen et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur noisette. Une fois la cuisson atteinte, filtrez-le avec une passoire.
- 2
Cassez les oeufs dans un récipient, ajoutez la vanille puis le sucre. Mélangez avec un fouet.
- 3
Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao en poudre et incorporez-les à la préparation précédente. Mélangez jusqu'à obtention d'une masse homogène.
- 4
Versez le beurre noisette tiède. Et ajoutez les pépites de chocolat. Laissez-la reposer 2h à température ambiante.
- 5
Préchauffez le four à 210°C. Beurrez et farinez les moules à madeleines. Garnissez-les d'une c à s de pâte. Enfournez pendant 12 min. Laissez refroidir.
- 6
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec le beurre. Trempez les madeleines dans le chocolat fondu et laissez refroidir pour que le glaçage durcisse !
