Maki Cottage cheesesaumon

Laver le riz et le laisser égoutter une demi heure.

Cuire le riz soit au cuiseur et là rien a faire soit à la casserole. Pour le deuxième cas mettait le riz propre et sec dans l'eau froide couvrir de façon à ce que se soit hermétique (couvercle en verre est très pratique). Portez à ébullition à feu moyen, fort. Laissez cuire deux minutes. puis baissez a feu doux et laissez cuire 10min (toujours couvert). Éteindre le feu et laissez reposer le riz encore 10 min sans ouvrir le couvercle

Pendant ce temps préparez le vinaigre. Dans une casserole a feu doux verser le vinaigre, le sucre et le sel. Laissez dissoudre en remuant sans cesse mais sans jamais le faire bouillir. Et reservez.

Dans un saladier mélangez le riz SANS l'écraser et versez le vinaigre.

Prendre une feuille de Nori (algue). La poser sur une natte. Étalez le riz (l'équivalent d'une pomme). que la couche de riz soit la plus fine possible (pensez à vous mouiller les mains pour éviter que le riz colle. Et déposez un très fin films (même pas 1 gramme) de Wasabi ATTENTION c'est très fort.

Mettre environ 1/3 de cottage en fine couche.

Mettre une tranche une tranche et demi de saumon en boudin sur le bord proche de vous et roulez

Découpez votre boudin en deux puis en trois. Et renouvelé l'opération une deuxième fois et s'il vous pouvez une troisième fois. Et servez. Trempez dans la sauce soja sucrée et régalez vous.