Voici des petits makis au concombre et surimi. Ils sont très légers, ça se mange très bien quand il fait chaud !
Ingrédients (4 personnes)
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1 feuille d'algue nori
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Wasabi en poudre
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Une tranche de saumon fumé (ou truite fumée)
- 4 bâtonnets de concombre
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2 c à s de vinaigre de riz
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2 tasses de riz rond (ou riz spécial sushi)
Préparation
- 1
Rincer le riz, et faites le cuire dans 2 volume d'eau salé. Versez-le dans un saladier. Assaisonnez avec le vinaigre de riz.
Étalez une feuille d'algue nori sur un morceau de film alimentaire. (L'idéal étant un tapis en bambou.) Répartissez le riz sur la feuille, en laissant libre 2 cm au bord. Aplatissez bien pour que le riz soit le plus régulier possible. - 2
Ajoutez au milieu les bâtonnets de concombre et les tranches de saumon fumé. Saupoudrez d'un petit peu de wasabi en poudre. Attention à ne pas en mettre trop, c'est très fort.
- 3
Roulez bien serré dans le film alimentaire.
Laissez le rouleau au frigo au moins une heure, le temps que ça durcisse un peu, et que ça facilite la découpe. - 4
Découpez des tronçons. Vous pouvez rajouter du wasabi et du gingembre mariné en accompagnement, pour relever le goût.
