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30min
Très facile
Bon marché
Une recette toute simple pour déguster le maquereau autrement qu'en grillade.
Ingrédients
4 personnes
- 4 portions de maquereaux
- 4 carottes
- 4 échalotes
- 2 courgettes
- 1 citron
- 20 cl de vin blanc Lichette
- Huile d'olive
- Thym
- Laurier
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 210°C.
Eplucher et couper en julienne carottes, courgette et échalotes. Déposer les légumes dans une grande casserole et ajouter le vin blanc, une cuillère à soupe d'huile, le laurier, le thym, sel et poivre. Porter à ébullition et laisser bouillir cinq minutes sur feu doux.
- 2
Déposer les poissons dans un plat adapté au four. Ajouter le citron en rondelles sur les maquereaux et recouvrir de la sauce aux légumes. Enfourner pour 15 minutes.
Conseils
Peut être dégustée tiède. A servir dans des bocaux à terrines.
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