Des petits paniers feuilletés au cœur de béchamel, st agur et st nectaire.
Ingrédients (4 personnes)
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1/4 de lait
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1 jaune d'œuf
- Sel, poivre( 5 baies)
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3 c à s de farine
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50g de beurre
- 1/2 Saint Agur
- 6 tranches de Saintt Nectaire
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100g de gruyère râpé
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Préparation de la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, levez la casserole du feu ajoutez la farine, délayez bien, puis toujours hors du feu ajoutez le lait petit à petit toujours en bien mélangeant.
- 2
Remettez à feu doux sans cessez de remuer, dés que la béchamel commence à épaissir, enlevez du feu mélangez énergiquement et remettez à feu doux pour qu'elle épaississe, retirez du feu ajoutez 50g de gruyère, sel, poivre, réservez.
Préparez une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
- 3
Étalez la pâte feuilletée, coupez un cercle avec un emporte pièce, mettez une cuillère de béchamel, une tranche de st nectaire, 1 c à c de st agur, un peu de gruyère, repliez les bords face à face, les pincer pour les faire adhérer, formez un petit panier.
Badigeonnez de jaune d'œuf avec un pinceau. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 mn, les paniers doivent être dorés
Conseils
Vous pouvez les accompagnés d'une salade vert ,d'une salade composée, les servir en entrée ou avec des grillades car c'est bientôt le moment , ils sont rapides à faire et surtout faciles , si vous voulez en faire plus doublez les quantités.
