Mes trois poivrons à l'ail...

Coupez les poivrons en deux, enlever le coeur et les pépins, aplatir avec la paume de la main sans les écraser et les mettre sous le gril de votre cuisiniére où alors au barbecue, le petit goùt du fumé donne encore plus de caractére.

Quand la peau des poivrons est noire, les mettre dans un sachet en plastique oo, c'est mon cas, dans un saladier hermétique. attendre que les poivrons refroidissent, enlever la peau, les mettre à plat, les éponger, les saler, les poivrer.

Ecraser finement l'ail et alterner le long des parois du bocal, les poivrons en variant les couleurs et l'ail. Couvrir d'huile d'olive et compléter si nécessaire, 

on peut déguster le lendemain mais je conseille de laisser macérer quelques jours pour un meilleur rendu. Veiller toujours à ce que l'huile soit au moins, à 1 cm au dessus des poivrons pendant la macération. Quand votre bocal est terminé, vous pouvez utiliser l'huile de macération qui donnera un goùt particulier à vos cuissons.