Un plat réconfortant, facile et rapide à préparer, grâce au Thermomix. On sert ce mijoté de poulet aux légumes avec du riz blanc ou avec des pommes de terre vapeur. Un régal ! Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
Pour le poulet :
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600 g de blancs de poulet
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3 carottes
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3 courgettes
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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4 c. à s. d'huile d'olive
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70 g de farine
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10 cl d'eau
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1 verre de vin blanc sec (facultatif)
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre noir
Pour la finition :
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Oignon nouveau ou Cébette
Matériel
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Couteau d'office
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Papier aluminium
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Lavez les carottes épluchez-les, coupez-les en rondelles.
- 2
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles épaisses.
- 3
Lavez les poivrons, ôtez-en les graines et les filaments bancs, coupez-en la chair en gros dés.
- 4
Mettez tous les légumes dans le bol du Thermomix, salez, ajoutez l'huile d'olive.
- 5
Faites cuire 10 minutes/Varoma/Vitesse 1/Sens inverse.
- 6
Ajoutez l'eau par l'orifice du couvercle, poursuivez la cuisson 8 minutes/Varoma/Vitesse 1/Sens inverse, sans gobelet doseur.
- 7
Vérifiez la cuisson des légumes en transperçant les carottes et les poivrons avec la pointe d'un couteau : ils doivent être tendres. Autrement, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
- 8
Transvasez les légumes dans un récipient, recouvrez avec du papier aluminium, réservez.
- 9
Installez le fouet dans le bol du Thermomix. Découpez les blancs de poulet en gros morceaux, farinez-les.
- 10
Mettez-les dans le bol du Thermomix. Faites cuire 5 minutes/100°C/Vitesse 1/Sens inverse.
- 11
Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 10 minutes/100°C/Vitesse 1/Sens inverse, sans gobelet doseur.
- 12
Ôtez le fouet, versez les morceaux de poulet et leur jus dans un grand plat creux de service, ajoutez les légumes.
- 13
Parsemez avec les cébettes coupées en rondelles.
- 14
Servez avec du riz ou avec des pommes de terre.
Conseils
Au fil des saisons, on peut remplacer les courgettes et les poivrons avec d'autres légumes, comme par exemple des brocolis ou des panais.
