C'est un millefeuille fait avec des feuille de brick croustillante (passée 5mn au four) le melange est une purée d'avocat/échalote avec dès aux crevettes relevé d'un jus citron avec un décor oeufs de lump et un brin de ciboulette!
Ingrédients (4 personnes)
- 150 g de queues de crevettes roses
- décor: œufs de lump, ciboulette
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4 feuilles de brick
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1 œuf
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1 échalote
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1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Battre l'oeuf en omelette, puis à l'aide d'un pinceau
enduire chaque face des feuilles de brick. Les couper en deux puis les plier.
Les cuire au four à 180 ° C pendant 6 à 8 minutes pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.
Pendant ce temps, éplucher l'avocat et le mixer avec le jus de citron et l' échalote
Puis monter le mille-feuille : d'abord un triangle de feuille de brick
Puis de la crème d'avocat, des queues de crevettes et on recommence...
décors:un peu d'oeufs de lump et un brin de ciboulette
Conseils
La recette est aussi tres bonne avec des morceaux de saumon fumé cuit vite fait au micro onde et intégré dans le melange avocat au lieu des crevette ainsi qu'en ajoutant des petits cubes de tomates et du basilic cisaillé!
effet garanti!
