Un savoureux mélange de trois textures différentes : le pain d'épices, la pomme et la ganache au chocolat blanc. Un mélange on ne peut plus agréable et original en bouche.
Ingrédients (4 personnes)
Pour le pain d'épices maison :
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250 gr de farine
- 125 gr de miel de sarrazin
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125 gr de sucre
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Des épices
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2 cc de bicarbonate de soude
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100 ml d'eau
- Cuisson du pain d'épices 45 à 50 minute
Pour la réalisation de la ganache au chocolat blanc :
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100 grammes de chocolat blanc
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1 cs de crème fleurette
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Des pommes golden
Préparation
Préparation du pain d'épices :
Mélanger farine et sucre.
Faire chauffer eau, miel et rajouter le bicarbonate de soude.
Mélanger ensuite tous les ingrédients et rajouter les épices.
Cuisson du pain d'épices 45 à 50 minutes dans un moule à cake.
Préparation de la ganache :
Faire simplement fondre au bain marie du chocolat blanc avec la crème fleurette.
Couper les pommes golden en tranches.
Couper le pain d'épices en tranches et intercaller pain d'épices, chocolat et pomme.
Répéter l'opération deux fois.
Accompagner d'un coulis de chocolat noir chaud.
Conseils
Il n'y a plus qu'à déguster... sympa le mélange...
