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Facile
Bon marché
Garniture à base de courgettes; aubergines, tomates
Ingrédients (8 personnes)
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courgettes kg 0,5
- Pommes bintje kg 0,75
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aubergines kg 0,4
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farine kg 0,1
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Sel
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Poivre
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Thym
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Laurier
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tomates roma kg 0,5
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ail kg 0,02
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mozarella kg 0,1
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beurre kg 0,15+0,025
- œufs P 3
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parmesan kg 0,03
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gruyère kg 0,1
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huile d'olive L 0,2
Préparation
Laver, émincer, fariner ou non, sauter à l'huile d'olive les légumes :éponger, monter en alternant
Les couches
mozarella finement tranchée, terminer au parmesan , gratiner à la commande.
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