Millefeuille pour damien

Fouettez pendant 5 minutes le mascarpone et le sucre glace
Incorporez progressivement la purée de framboises (non mixée, j'aime bien les grains, ça fait moins industriel )

Quand le mélange est bien homogène, entreposez au frais pendant 1 heure.

Dressage ( quelques minutes avant de servir sinon les tuiles vont ramollir)
Sur chaque assiette, déposez 2 tuiles à l'envers, côté chocolaté à l'extérieur,
A la poche à douille, grande ouverture cannelée, tracez des lignes de crème sur les tuiles
Remettez 2 tuiles et recommencez
Terminez par 2 tuiles retournées ( face chocolatée à l'extérieur)
Servez rapidement