Millefeuille classique

1) Découper des carrés dans la pâte feuilletée ( j'ai utilisé un petit morceau de carton de l'emballage pour le patron). Placer ces carrés sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'oeuf battus et enfourner pendant 10-15 minutes à 180°C. Sortir du four et réserver.

2) Préparer le pudding a la vanille selon les indications de l'emballage en prenant soin d'ajouter moins de lait qu'indiqué pour que le pudding soit moins liquide. ( vous pouvez aussi réaliser de la crème pâtissière)

3) Découper les carrés de pâte feuilletée qui ont gonflé en deux dans le sens de la longueur.

4) Etaler du pudding sur un premier carré, déposer un carré par dessus et recommencer l'opération jusqu'a obtenir 3 étages de pâte feuilletée.

5) Mélanger à la spatule: le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron. Etaler le glacage sur les millefeuilles

6) Faire fondre le chocolat au bain marie, le placer dans un sac congélation et faire un tout petit trou a son extrémité. Dessiner des lignes en chocolat sur toute la longueur du millefeuille. Une fois que c'est fait, réaliser des zebrures avec un couteau. Pour les explications en image voir ici .

7) Laisser prendre le glacage et c'est fini! Il ne reste plus qu'a déguster