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20min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
C'est une recette originale, et simple à réaliser, il m'a fallu tout de même toute une année pour réussir une alchimie parfaite de toutes les saveurs.
Ingrédients (4 personnes)
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23 gouttes de tabasco
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Sel
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Poivre
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Sésame
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2 citrons Verts
- Sauce soja Nioc Nam
- 10 feuilles de briques
- Des pousses d'Alfafa ( chez le marchand Bio)
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Huile d'olive
- 4 tranches épaisses de thon crue rouge
Préparation
Préparation :
- 1-Découper les feuilles de briques en des rectangles égaux, les enfourner au four à 180 °, pendant 5 minutes, jusqu'à atteindre une couleur dorée agréable, bien surveiller la cuisson !
2-Préparer la marinade : 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter trois cuillères à soupe de sauce soja, deux jus de citrons verts, les quelques gouttes de tabasco.
3) Couper les 4 tranches de thon, en deux ou trois tranches plus fines, et les verser dans un grand bol, avec la marinade. Laisser mariner 20 à 30 minutes, attention pas trop, le citron cuisant le thon !
4) Pour dresses l'assiette : Disposer une première feuille de brique, des feuilles d'Alfafa, une tranche de thon au préalable trempée rapidement dans le sésame, recouvrir d'une feuille de brique, et recommencer l'opération autant que vous voulez selon la taille du millefeuilles désiré, en terminant par une feuille de brique, quelques pousses d'Alfafa au sommet du millefeuilles, arroser le tout de la sauce marinade et de quelques graines de sésame.
Conseils
A cuisiner en plat principal, je vous conseil en entrée, des asperges au parmesan, enroulées de jambon crue. Pour restée dans un même esprit de fraîcheur.
Bon appétit
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