Tartinez 3 bandes de pâte avec la crème pâtissière. Posez la dernière bande sur le dessus, en collant a la crème, Poudrez de sucre glacé . découpez le gâteau en 6 parts égales et mettez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir..
Ingrédients (6 personnes)
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30 cl de lait entier
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2 c à s de rhum
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100g de sucre glacé
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40g de farine
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100g de sucre semoule
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20g de beurre
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2 œufs
- 500g de feuilletée formant un carré de 40 cm, de coté et 3mm d'épaisseur
Préparation
- 1
Battez. Incorporez la farine. Faites chauffer le lait et versez-le bouillant sur se mélange. Faites cuire 15 minutes a feu doux, en remuant, jusqu'aux premiers bouillons. Ajoutez le rhum, mélangez, laissez refroidir.
- 2
Humectez légèrement le feuilletage d,eau. Poudrez avec le reste de sucre et piquez à la fourchette. Enfournez 25 minutes à 200c (th. 6-7 ). Le feuilletage doit être desséché et croustillant.
Laissez refroidir. - 3
Divisez la pâte feuilletée en bandes de 40 centimètres sur 10.
Tartinez 3 bandes de pâte avec la crème pâtissière. Posez la dernière bande sur le dessus, en collant a la crème, Poudrez de sucre glacé . découpez le gâteau en 6 parts égales et mettez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Conseils
Laissez reposer la pâte feuilletée sur la tôle beurrée pendant la préparation de la crème pâtissière.
Cassez les oeufs en omelette dans un bol, ajoutez 80 grammes de sucre semoule.
