Dessert très frais à base de quartiers d'orange, réalisé avec du sirop d'agave et du jus d'orange .Ce dessert peut être préparé la veille .
Ingrédients (12 personnes)
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500 gr de jus d'orange préssée
- 1 cuil à café d'agaragar
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1 cuil à soupe de sirop d'agave
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11 grosses oranges de table
Préparation
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Pelez avec un bon couteau les oranges à vif en ne laissant pas de peau blanche. Au dessus d'un saladier, retirez quartier par quartier en passant la lame d'un petit couteau avant chaque peau blanche qui sépare les quartiers (ainsi vous obtiendrez du jus et les quartiers). Dans des moules individuels souples, placez uniquement avec une fourchette les quartiers d'orange (en remplissant aux 2/3 pour laisser de la place pour le jus), réservez. Dans une casserole versez le jus récolté et complétez avec du jus frais type Tropicana pour obtenir 500 gr.
- 2
Ajoutez le sirop d'agave et l'agar-agar . Fouettez et faites chauffer et bouillir le mélange pendant 30 secondes pour que l'agar-agar prenne. Versez le liquide dans les moules souples, laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur . Il faut minimum 3 heures pour que le dessert soit gélifié.
En option gourmande :Faites fondre du chocolat au lait pour servir ainsi que des amandes grillées.
