Croustillante et à la fois moelleuse ses minis crêpes raviront petits et grand.Elles se mangent nature ou tartiné , sucré ou salé! De plus elles ont d'énormes atouts nutritionnelles ( oméga3 , IG BAS , sans gluten , fibre ect...)
Ingrédients (2 personnes)
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15g de sucre
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Huile pour la cuisson ( huile d'olive ou colza)
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110/115 ml d'eau
- 20g de lin moulu
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50g de farine de sarrasin
Préparation
- 1
Mélanger avec une cuillère dans un saladier ou un cul de poule la farine et le lin moulu. Ajoutez y ensuite l'eau. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène. La pâte doit être pas trop liquide, elle doit être un poil épaisse.
- 2
Huiler généreusement une poêle à crêpes avec de l'huile d'olive ou colza ( de préférence) , ne pas étaler l'huile, les crêpes vont absorber l'huile.
- 3
Prendre une demi louche de pâte et verser dans votre poêle afin de former une petite crêpe de la taille d'un blinis ( maximal d'un pancake).
- 4
Laisser cuire les petites crêpes dans l'huile de tout à l'heure de la poêle puis retourner lorsque la crêpe commence a cuire (environ 30s /45s) et faites cuire le deuxième cote de la crêpes (10/15 secondes).
- 5
Une fois toutes les petites crêpes sortis , vous pouvez les manger chaudes et natures (très bon) ou tartiné de confiture/ sucre ou encore salé etc....Bonne dégustation ! Les avis sont les bienvenus.
Conseils
Les déguster tièdes, nature ou tartiné, sucré ou salé !
