Pour accompagner nous conseillons un Château Lilian Ladouys, Cru Bourgeois exceptionnel, AOC Saint-Estèphe, Rouge, 2018
Avec les récents ajouts de magnifiques sols de graves, le millésime 2018 est marqué par l’élégance et la puissance des Cabernets Sauvignons rehaussée par une pointe de Petit Verdot.
Le Merlot a la plus faible part dans l’assemblage depuis la reprise de la propriété par la famille Lorenzetti, mais le grand vin du Château Lilian Ladouys conserve sa gourmandise caractéristique.
Un nez intense de fruits rouges mêle la framboise, la groseille et la cerise. Des notes de menthe poivrée et de menthe sont complétées par les épices apportées par le Petit Verdot.
D’un gras tapissant, la bouche du Château Lilian Ladouys 2018 est racée et noble grâce à sa forte proportion de Cabernet Sauvignon. Elle possède une belle amplitude et une longueur encore inconnue dans ce vin. La finale est soutenue par une succulente note de caramel au beurre salé, toute en gourmandise.
Ingrédients
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1 mont d'or
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5 cl de vin blanc
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2 gousses d'ail
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8 champignons de Paris
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4 pommes de terre
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1 brocoli
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1 branche de thym
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Poivre
Préparation
- 1
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Nettoyez les champignons.
Coupez le brocoli en petits bouquets.
Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15 minutes.
- 2
Chemisez la boîte de Mont d'Or de papier d'aluminium.
Piquez le fromage à l'aide d'une fourchette, selon les goûts, y insérer les gousses d'ail.
Arrosez le Mont d’Or de vin blanc et l’enfourner pendant 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
- 3
Confectionnez les brochettes de légumes et servez-les avec le fromage fondu saupoudrez d'un peu de poivre du moulin.
Dégustez.
