Le sirop d'étable permet de remplacer une partie du sucre et d'apporter de nouvelles saveurs très agréables.
Ingrédients
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325 g de farine à gâteau avec poudre levante
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50 g de sucre de canne non raffiné (complet)
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50 g d'huile végétale
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25 g de sirop d'érable
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25 cl de lait
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2 pommes
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2 oeufs
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2 pincées de sel ou sel fin
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½ c. à c. de cannelle en poudre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Répartissez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les pommes, retirez le cœur puis râpez la chair.
Dans un grand bol, mélangez la farine à levure incorporée ou la farine et la levure, le sucre, le sel et la cannelle.
- 2
Dans un petit bol, battez les œufs avec le sirop d’érable, le lait et l'huile.
Versez les liquides dans le premier bol, ajoutez les pommes râpées et mélangez à l'aide d'une cuillère, juste assez pour que l'on ne voit plus la farine. Le mélange doit être encore grumeleux.
Remplissez les caissettes aux ¾ puis enfournez pour 18 minutes.
Retirez les muffins du moule puis laissez refroidir sur une grille.
