Une recette simple et rapide !
Ingrédients
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250 g de farine
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25 cl de lait
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100 g de poudre d'amandes
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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75 g de beurre fondu
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2 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour le décor
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Amande effilée
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.
- 2
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre, d'amandes, le sucre, le sel et la levure chimique.
- 3
Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.
- 4
Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.
- 5
Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.
Le conseil de Chef Damien
Il est tout à fait possible de changer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes. Retrouvez la recette en vidéo : Muffins aux amandes
