Un muffin idéal lors d'une pause thé, ou pour un dessert gourmand !
Ingrédients
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80 g de sucre
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100 g de cerises
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60 g de sucre
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Confiture de cerise
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5 cl de lait
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50 g de beurre
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80 g de farine
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70 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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½ sachet de levure chimique
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60 g de chocolat noir
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2 oeufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique.
Couper le chocolat en petits morceaux, et les ajouter au saladier. - 3
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le beurre très mou. Après obtention d'une pâte lisse, ajouter le lait.
- 4
Incorporer la pâte dans le premier saladier et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 5
Verser la pâte dans des moules à muffins, et déposer en surface une demi cerise dans chaque moule à muffin.
Mettre à cuire pendant 20 minutes, en surveillant la cuisson. - 6
Pendant ce temps, dénoyauter le reste de cerises, et les faire cuire dans une casserole avec le sucre. Après ébullition, verser la préparation dans un bol, et attendre qu'il refroidisse.
- 7
Sortir les muffins du four, et étaler une fine couche de cette préparation de cerises sur les "chapeaux" de chaque muffin.
Conseils
Servir encore tiède pour mieux apprécier le mélange des saveurs .
