Pour le gouter ou pour le dessert, des petits muffins vraiment délicieux
Ingrédients (12 personnes)
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110g de farine
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35g de noisettes en poudre
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1/2 sachet de levure chimique
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25g de cacao en poudre
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3 œufs
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18 cl d'eau
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100g de beurre mou
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200g de cassonade
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100g de chocolat au lait aux eclats de noisettes
Pour la ganache
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180g de chocolat noir
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8 cl de crème fraiche
Préparation
- 1
Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat en morceaux et la crème. Retirer du feu une fois le mélange lisse et conserver au frais 2 heures.
- 2
Faire fondre le chocolat avec l'eau dans une casserole. A part, fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf. Incorporer le chocolat fondu, le cacao en poudre, les noisettes en poudre, la farine et la levure tamisée. Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.
- 3
Laisser les gâteaux refroidir 5 minutes avant de les démouler sur une grille.
- 4
Sortir la ganache du réfrigerateur et la fouetter avec une fourchette pour la rendre souple.
Etaler la ganache sur les muffins refroidis.
