Une recette très facile à réaliser et surtout très gourmande.
Ces c&oeligurs à la texture moelleuse et craquante à la fois, sont garnis de crème chantilly et saupoudrés de pistaches.
Ingrédients (4 personnes)
- 60g + 20g de pistaches émondées
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20 cl de crème entière liquide
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50g de chocolat blanc
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Du colorant alimentaire (facultatif)
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2 c à s de cacao non sucré
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1½ c à c de levure chimique
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100g de sucre de canne blond
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120g de beurre doux
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120g de farine
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2 gros œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
Faire dorer les pistaches, puis les laisser refroidir.
Hacher grossièrement 60g de pistaches dorées et réduire en poudre les 20g restants.
Mélanger ensemble la farine, le cacao et la levure chimique. - 2
Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le beurre mou et continuer à fouetter.
Lorsque le mélange est homogène, y incorporer la farine, le cacao,
la levure et terminer par les pistaches hachées. - 3
Remplir les moules au 2/3.
Faire cuire environ 15 minutes (selon le four).
Laisser les gâteaux refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat blanc avec une bonne cuillère à soupe de lait.
Laisser tiédir un peu.
Fouetter la crème en Chantilly. - 4
Puis tout en fouettant ajouter peu à peu le chocolat tiédi et le colorant.
Réserver au frais.
Garnir les gâteaux de crème et les saupoudrer de poudre de pistaches.
Conseils
Laisser tiédir
