Ingrédients
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Noix de muscade
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 filet de jus de citron
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Piment
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 sachets de levure chimique
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1 yaourt
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2 oignons (gros)
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75 g de beurre demi-sel
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500 g de farine
Préparation
- 1
Éplucher et émincer finement les oignons.
Les faire revenir dans une casserole avec 25g de beurre.
Déglacer au vinaigre.
Ajouter la cassonade.
Saler et poivrer puis ajouter un peu de piment et de noix de muscade.
Laisser mijoter 15 minutes.
Réserver au frais. - 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure puis une cuillère à café de sel.
Ajouter le yaourt et le reste du beurre mou.
Former une boule de pâte homogène en mouillant avec un peu d'eau tiède.
La laisser reposer à température ambiante sous un torchon propre humide au moins 1 heure. - 3
La diviser en pâtons et les étaler un peu.
Déposer au centre un peu de confit d'oignons et replier.
Étaler à nouveau, mais beaucoup plus cette fois-ci. - 4
Cuire à la poêle bien chaude 5 minutes ou au four au maximum 10 minutes.
