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Vous regardez : Noix de Saint-Jacques au citron et au gingembre
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25min
Facile
Budget moyen
C'est une recette très fine et savoureuse.
Et en plus, c'est assez 'light' !
Ingrédients
2 personnes
-
8 noix de Saint-Jacques
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2 petits morceaux de gingembre
- 2 c. à s. d'alcool de riz
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½ c. à c. de curcuma
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15 g de beurre
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½ botte d'oignons nouveaux ou Cébettes
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3 c. à s. de jus de citron
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2 c. à s. d'huile
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
-
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer à feu doux une cocotte en fonte, y mettre le beurre avec une cuillère d'huile. Lorsque le beurre commence à mousser légèrement, mettre les noix de saint-jacques et les faire revenir 2 minutes.
- 2
Retirer les noix de saint -jacques et les réserver.
- 3
Mettre dans la cocotte le reste de l'huile, faire revenir les oignons nouveaux et le curcuma.
- 4
Ajouter le jus de citron et l'alcool. Porter à ébullition puis ajouter le gingembre.
- 5
Remettre les noix de st jacques et le jus qu'elles ont rendu, dans la cocotte, réchauffer brièvement. Saler et poivrer.
- 6
Servir bien chaud.
Conseils
Avec les noix de st jacques fraîches, c'est encore meilleur !
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